Gamla tider Gammal singelmalt är vi vana vid. Nu kommer en oerhört gammal bourbon. Heaven Hill släpper en 27-åring (!) gjord före 1996 då destilleriet totaltförstördes av en eldsvåda. Utgåvan är barrel-proof med en styrka på 47,35% och kostar $399. Bara 41 barrels fyllda 1989 och 1990 bedömdes hålla rätt kvalitet för att drickas. Fem av faten har lagrats på första och andra våningen i lagerhuset där ökad luftfuktighet och avdunstning fått alkoholstyrkan att sjunka drastiskt. Som bekant får bourbon bara lagras på färsk jungfruek. Ihop med det varma klimatet och majsspriten går det fort att extrahera träämnena. En normal (amerikansk) bourbonkonsument tycker att en 10-årig bourbon är som ”tugga på ved”. Men vi européer uppvuxna på långlagrad Scotch gillar ju ekmassorna. Dyrgripen uppges dofta torkad frukt och kanelbulle med lite piptobak. Smaken är en explosion av vanilj och blommighet med spår av peppar och kryddnejlika. Avslutningen är lång och mjuk.
