Nya släpp Skotska bryggaren Innis & Gunn hyllar skotska högländerna med nya Higher Ground Highland Cask Ale. 30 000 flaskor av denna fylliga amber ale kommer på Systembolaget 4 oktober. Brygden har lagrats på fat som innehållit 18-åring Highland-maltwhisky.
Öl har vanligtvis fyra ingredienser – malt, humle, jäst och vatten. För Innis & Gunn är ekfatet den femte ingrediensen. När fatet används på rätt sätt och när det blir matchat med rätt ölstil ger fatlagringen ölet en explosion av smaker och aromer. I fallet Higher Ground har alen fått söta toner av melass, kokosnöt och kakao. Styrkan har landat på 6,2%.
– Finns det något bättre ställe att hämta inspiration ifrån än vår egen bakgård, menar Dougal Gunn Sharp, Innis & Gunn’s grundare och master brewer. Fatlagring finns i vårt DNA och det är en passion och skicklighet vi delar landets destillatörer. Higher Ground är resultatet av denna delade passion, vi har bryggt en så bra öl vi kan och sedan låtit den lagras i fantastiskt smakrika whiskyfat.
Higher Ground är den andra utgåvan i serien Longitude & Latitude. En rad limiterade utgåvor där Innis & Gunn hämtat inspiration från några av de mest älskade ölstilarna världen över och sedan adderat sin egna Innis & Gunn-twist.
- Higher Ground Highland Cask Ale 6,2% (SB-nr 11571, 29:90 kr)
