Bilden togs i lördagskväll 12 nov 2011
Whiskymakande | ISLAY Rökfabriken Caol Ila slår i taket kapacitetsmässigt. 3,5 miljoner pund investeras under året för att ta sista klivet från 5,7 miljoner liter per år till 6,4 milj. De sex pannorna rörs inte, bortsett från att pannkatedralen får ett uppgraderat datasystem för processkontroll. Ökningen tas ut bland jäsbyttorna, de åtta befintliga får sällskap av två nya 62 000-literskar. Dessutom byts mäskkaret ut för att matcha ökningen. Arbetet betyder ett halvårs stopp i maskineriet, från juni till mitten av november.
Caol Ila är öarnas rökmonster som förser en majoritet av världens blends med rökdroppar, framförallt ägaren Diageos många tappningar med Johnnie Walker i spetsen. Whiskyn är även aktiv som singelmalt efter grannen Lagavulins dipp 2002 då stjärnmalten på grund av lagerbrist tvingades retirera, 43 marknader reducerades till 15. Caol Ila täckte upp och världen fick en ny Islay-whisky att älska.
