Nya destillerier Dartmoor klingar skrämmande. Det var ju där Conan Doyle släppte lös Baskervilles-besten samt lät den döde Sherlock Holmes återuppstå. I verkligheten är sydvästra Englands Dartmoor spelplats för ett nytt destilleriprojekt. Princeton är tänkt att kastas ut på en öde bergsnalle och blicka ut över de mörka hedarna. Ifall det byggs blir det UK:s högst belägna. För att få ihop pengarna har man nu kontrakterat en investmentfirma som ska sälja fat i förtid till fans. Spirit Traders erbjuder entusiaster att köpa de första 600 faten. Välj mellan bourbon barrels, sherry samt andra vin- och spritfat. Priserna börjar på $4900 vilket inkluderar 10 års lagring.
Tillstånden utverkades 2017 och destillering ska påbörjas under 2020. Och det är ett stort projekt, hela £4m beräknas kalaset kosta vilket ska räcka till ett litet boutique-destilleri med besöksdel. Kornet ska odlas på heden, vattnet dras ur mossen. Coolast är ändå altituden på 1400 fot, vilket motsvarar 427 möh. Det är 70 meter högre än skottarnas Braeval (vilket är 2,7 meter mer än Dalwhinnie). Höjden gör förhållandena likvärdiga med de skotska högländerna hävdar destilleribyggarna som siktar på en skotskinfluerad stil. Trots det sydliga läget i England kommer temperaturen vara låg och regnandet tillräckligt för att förse pannor och byttor med vatten framöver.
