Nya destillerier | GLASGOW Douglas Laing bygger nytt destilleri i Glasgow för £10,7 milj. Destilleriet inryms i Pacific Quay-området bredvid Festival-parken intill River Clyde. Här ska över 100 000 liter whisky kokas per år. I lokalerna inryms även ett whiskyarkiv samt bar och bistro. Förutom destillering ska faten lagras på plats och en buteljeringshall inrättas. Traditionella pot still ska installeras och jäskar av trä. Enligt finansdirektör Chris Leggat ska stilen vara resolut och urban:
– Vi ska inte göra en traditionell lågländare, faktiskt raka motsatsen. Mer kraft likt en Highland-malt.
Inget namn har bestämts ännu och man inväntar tillstånden men hoppas på byggstart senare i år. Firman drivs av Fred Laing och hans dotter Cara.
På andra sidan floden ligger redan Clydeside Distillery, längre bort på samma sida ligger det gamla graindestilleriet Strathclyde kopplat till Ballantine’s. Och på väg mot flygplatsen ligger Glasgow Distillery. Glasgow är verkligen tillbaka på whiskykartan!
Douglas LAING bygger GLASGOW-destilleri
