Äldst & Dyrast & Bäst Alla vi pot-still-nördar kan se fram emot en 20-årig Redbreast nu i veckan. Kokad i Midletons trenne pannor på en mix av maltkorn respektive omältat korn. Whiskeyn ges ut i destilleriets Dream Cask-serie exklusivt för medlemmar i egna Birdhouse Club. Fyra fat har gifts samman i en Pedro Ximenéz-tunna. Dessförinnan kom whiskeyn från två 2nd fill bourbon barrels, samt två fat som fått en finish på sherry-butts.
– Whiskeyn som är 20-33 år är en mix av våra olika pot still-stilar och de fat som ligger i lagerhusen, menar master blender Billy Leighton. Samtidigt ville jag tillföra något mer ovanligt som PX. Balansen mellan sötma, krydda och sherry är en ny komplex variant på Redbreasts välkända julkake-tema!
924 flaskor ges ut med styrkan 51,2% och kostar €380. Whiskeyn släpps på webben kl 14 måndag 27e maj. Ifjol kom den första i serien, en 32-åring i en upplaga om 816 flaskor. Den näst äldsta irländaren efter Teelings 33-åring buteljerad 2016, men då handlade det om 100% maltwhiskey från Bushmills. Dream Cask #1 är världens äldsta pot-still whiskey!
