Nya släpp Nyligen presenterade Glenallachie sin 15-åring hemma i Skottland, som inkluderas i standard-uppställningen. Till Sverige kommer den på måndag 7 oktober i beställningssortimentet, meddelar nu importören Selected Malts. Det handlar om en sherryfatsfinish som enligt blender Billy Walker är det närmaste destillatets DNA man kan komma:
– Jag har jobbat på 15-åringen sedan vi köpte destilleriet i oktober 2017. Whiskyn har ju legat i sherryfat sedan dess som jag bevakat noggrant. Det här är den optimala balansen mellan destillerikaraktär och fatinfluens.
Den första utgåvan har legat i en mix av PX- och olorosofat i hogshead/puncheons-storlek i 20 månader. Alltså över 1,5 år ”för att ge fulländat djup,” enligt blendern.
I typisk Walker-anda jobbar man med många olika fattyper i en rad finish-processer men just sherry kommer att vara huvudspåret för Glenallachie långsiktigt. 15-åringen buteljeras vid 46% och kostar i UK £62, i Sverige får den priset 898 kr. Firman har nu fem reguljära utgåvor. 2018 släpptes 10 år cask strength samt 12, 15 och 25 år. Och i våras kom Wood Finish-serien Koval Quarter Cask 8 år, Port Wood 10 år och Pedro Ximenéz Sherry Wood 12 år.
• Glenallachie 15 år 46% | SB-nr 80410, 898 kr
