Nya destillerier | YTTRE HEBRIDERNA De Inre Hebriderna är kända whiskytrakter med Islay, Jura, Mull och Skye. På Isle of Harris ska singelmalten Hearach göras (som är det gäliska tillnamnet för just Harris-bor).
Det är andra whiskyäventyret på de Yttre Hebriderna. Först ut var Abhainn Dearg (uttalas ’avin jerreg’) 2007 i Uig på Isle of Lewis. Hearach ska destilleras, lagras och buteljeras i destilleriet i Tarbert. Folket bakom projektet har samlat ihop 10 miljoner pund från privata investerare. Alla tillstånd är i hamn och byggandet kan börja. Fabriken ska sysselsätta 20 personer.
– Vi bygger ett destilleri i en social kontext i samråd med folket här, menar direktören Simon Erlanger.
Stället öppnar första kvaratalet 2015 och ska producera 300 000 flaskor per år. Dessutom ska en Harris-gin destilleras. Och självklart kan de som vill investera i whiskyfat inledningsvis.
