Review | SYSTEMBOLAGET Tung Hven-rökare. Den första i sitt slag även om ödestilleriet undan för undan smyger in allt mer rökwhisky i sina officiella utgåvor. Alkaid rår såklart inte på Smögen som är Sveriges renodlade rökkung a la Islay (gjord på skotskt rökkorn). Hven har sin egen rökstil som inte påminner om skotsk öwhisky. Alkaid är egentligen för mycket, den bråkar och frustar av rökkonvulsioner. Allt detta rökkorn lassar av en massa tjära i eftersmaken som vattnad blir verkstadsgolv och ännu mer sotighet i munnen än vid fatstyrka.
Men vi tar det från början. Vid 45% luktar Alkaid sötrökigt, granris och knäckig mandelsyrup, samtidigt en fragrant torrhet, runtom sötad limejos. Lugn smak av fruktsyrup, stillsam uppgång i rökt maltkorn, mot slutet sotat vedträ, dessutom läskande. Torrt sotig eftersmak, tjära stiger. Lång med komplex rökighet: trätoner, tobak, vibb av kreosot. Lättsam i stilen.
Lite vatten mjukar upp doften, mandelskorpor med dämpad knäckig rök, tappar trycket lite. I munnen ren syrup, direkt fet oljig rökighet som växer, torvrök varvas med sotiga toner och verkstadsgolv. Tobaksdryg finish, lite tyngre jodartad, aningen sherrysaftig, efterhand syrup och torkad frukt. Röken övergår i cederträ med tjära i basen och en släng basilikaolja. Allvarsam och lugn-sint, tillräckligt sötma gör whiskyn lagomt lågmäld.
Hven Alkaid är som en dämpad käftsmäll (vilket är ovanligt för att komma ur Henric Molins balanserade händer). Nio fat ingår, mest amerikanska barrels som tidigare innehållit den egna vodkan kompletterat av några franska rödvinsfat och kryddat med lite sherryek. Denna rökdräpare består till 78% av kraftigt rökt malt. Hur som helst spektakulärt, för att vara en hvenare.
För att få perspektiv på svenskwhiskyn spiller jag upp en Ardmore, en 10-åring som fått sluta sina dagar på sherryfat, utgiven av Cooper’s Choice. Ardmore är ju i normalläget en lättrökt Highland-whisky men man också gör en riktigt torvrökig variant som vi får här. Och det bolmar verkligen som en öwhisky, sherryn kämpar för att lugna men röken vrålar, ändå balanserat elegant i sitt kontrollerade raseri. Något för den som är ”sucker” på sherry-rökiga dräpare. Unken lukt vid 51%, gin och råskuret äpple med hollandaise på toppen. Stick av tallolja, ibland bränd ved. Inte så kul. Smaken är simmig i bästa PX-stil, strax bolmar torvröken insvept i marsala och nektar, på djupet linolja och citrusolja, samt torvrök och verkstadsgolv. Fet brödig plus rökkorn som övergår i tjära, i basen laidback nektar och sherry.
Eländet bolmar och frustar, men blir riktigt gott när man vattnar. Mer svartvinsbärsyra i nosen med sötare lemonad i röken, godare arom med mer stuns, mindre fetma. Lång levande gom, rökdriven såklart med tjock frukt, halvvägs sherry och russin plus parfym, mot slutet betydande torvrök och tobak. Eftersmaken är lång och sötrökig (godare), nektar och frisk sherry slarvar runt, efterhand pustar av torvrök och tjära. Pregnant djup rökighet. Helt enkelt en klassisk sherryrökmun, goda sherrytoner går ner sig i grymt rökträsk i eftersmaken.
299 flaskor av 370 landar på Systembolaget. Svenskvirren laddar på med 3200 stycken. Priset för båda går in under 800 kr, vad väljer du? Kommentera gärna ditt val nedan!
Hven Alkaid 45%
Sjunde och sista utgåva i serien Seven Stars. Nio fat: tre franska rökvinsfat, fem amerikanska barrels som innehållit Hven vodka, ett sherryfat på portugisisk ek. Mäsken gjord på 12% lagermalt, 9% alemalt, 78% rökmalt. 3200 flaskor finns i 60 butiker från 8 mars. | SB-nr 40396, 795 kr
89/100p 
21 
23 
23 
22
Ardmore 10 år 51%
Utgiven av Cooper’s Choice. Destillerad i juli 2008, buteljerad 2018. Slutlagrad på oloroso sherryfat. 370 flaskor varav 299 släpps på Systembolaget 8 mars. | SB-nr 40384, 769 kr
91/100p 22 23 23 23
