Nya destillerier | PERTH År 1994 sålde familjen Morrison sitt Bowmore med Auchentoshan och Glengarioch till Suntory. Japanerna hade i många varit delägare. Nu återvänder familjen till whiskybranschen med dubbla destillerier. Brian Morrison öppnar Aberargie i Perthshire. Ett klassiskt farm-destilleri där man odlar sitt eget (gammaldags) Golden Promise-korn som ska förvandlas till gyllene nektar med åren. Familjen förfogar över 300 hektar jordbruksmark någon mil söder om Perth. Här kokas nu en rik fruktig vaxig new make som understundom ska vara rökig också. Alla moment görs på plats utom mältningen (som utförs av Simpsons in Berwick-upon-Tweed). Buteljering sker i grannfastigheten. Ett farm-to-bottle-destilleri. Maxkapaciteten är 750 000 liter ren alkohol per år varav det mesta ska sparas till den egna singelmalten. Första fatet fylldes 1 november 2017.
– Vi tänker låta whiskyn ligga kvar i faten ett tag. Ingen poäng att buteljera förrän vi tycker att maltwhiskyn är klar, menar produktionsdirektör Alan Anderson. Som i maj rekryterades från John Teelings Great Northern Distillery i Nordirland.
Efter försäljningsframgångar i orienten sålde Morrison Bowmore 1988 en tredjedel till Suntory som 1994 köpte resten. Brian Morrison med fru Katie står bakom satsningen som föregår broder Tim Morrisons öppnande av Clydeside i Glasgow med några dagar.
