Nya destillerier | VANCOUVER Kanadas andra singelmaltdestilleri är på väg. 50-årige Jay Oddleifson och skotten Andrew Currie bygger utanför Vancouver på amerikanska västkusten. Currie är rutinerad destilleribyggare, familjen startade Arran Distillery innan andra krafter tog över, Currie var även involverad i Ladybank-projektet i Fife inledningsvis. Det nya destilleriet byggs 20 km norr om storstaden på University of British Columbias gamla experimentfarm med utsikt över inhavsviken Strait of Georgia. Oddleifson kommer närmast från ett jobb som utvecklingschef för skidorten Mount Washington, dessförinnan har han odlat vin i Sydafrika.
I dagarna åker paret till Kentucky för att köpa bourbonfat att lagra whiskyn på. När destilleriet invigs nästa år har 2 miljoner dollar spenderats. Årligen ska 50 000 liter whisky göras vilket i slutändan ger drygt 65 000 flaskor. 10-15 personer anställs. Kornet odlas på 700 hektar jordbruksmark tillhörande bonden Patrick Evans. Vattnet kommer från bergen. Destilleriet döps till Shelter Point. Whiskyn ska säljas på destilleriet á 80 dollar flaskan samt i utvalda butiker. Lagom till vinter-OS i Vancouver-Whistler 2010 ska en internationell blend vara färdig (med mest skotsk whisky).
Kanadas båda maltmakare har kustkänning, det andra destilleriet Glenora ligger på ostkusten i provinsen Nova Scotia, byggt 1990 av Bruce Jardine, nuvarande VD Lauchie MacLean välkomnar kollegan.
Ny kanadensisk maltmakare
