• Om oss
  • Redaktionen
  • Abbonera
tisdag 31 januari 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Hem
    • Nyheter live
    • Features live
      • Krönikan live
    • Nya släpp live
      • Systembolaget släpp
      • Travel retail släpp
      • Världen släpp
    • Reviews live
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter wh
    • Features Wh
      • Krönikan Wh
    • Nya släpp Wh
      • Systembolaget släpp Wh
      • Travel retail släpp Wh
      • Världen släpp wh
    • Reviews Wh
      • Blindtestet Wh
  • Rom & Brandy
    • Nyheter rom
    • Nya släpp rom
    • Reviews rom
  • Gin & Vodka
    • Nyheter gin
    • Nya släpp gin
  • Barliv
    • Nyheter bar
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • The Spirits Pod
    • Magasinet
  • Hem
    • Nyheter live
    • Features live
      • Krönikan live
    • Nya släpp live
      • Systembolaget släpp
      • Travel retail släpp
      • Världen släpp
    • Reviews live
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter wh
    • Features Wh
      • Krönikan Wh
    • Nya släpp Wh
      • Systembolaget släpp Wh
      • Travel retail släpp Wh
      • Världen släpp wh
    • Reviews Wh
      • Blindtestet Wh
  • Rom & Brandy
    • Nyheter rom
    • Nya släpp rom
    • Reviews rom
  • Gin & Vodka
    • Nyheter gin
    • Nya släpp gin
  • Barliv
    • Nyheter bar
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • The Spirits Pod
    • Magasinet
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Reviews live

Sherryfatslagrad rom lysande idé

av Redaktionen
27 feb

 Reviews    Att lägga rom (som ju per definition är über-söt) på ett sherryfat kan ju låta overkill. Sött på sött skulle bli ohemult sött. Men sherryns idé är inte sötma (vilket blir effekten ihop med whiskyns estrar) utan syrlighet. Kombon är med andra ord genial, Foursquare slår verkligen huvudet på spiken. Den här 9-åriga romen flyttades redan som 3-åring från bourbonfat till ett gäng sherrytunnor där den vistats i 6 år.

Stor klistrig arom nyhälld (styrkan är ändå 62%). Här finns kvistig arrak och karamellsås som är jordig. Gommen är explosiv. Sherry som blir skarp med mineraler, sockerlag mildrar, därpå krydda och oloroso som rullar in i eftersmaken och byts mot karamell för att stanna i solvarm båtbrygga, alltså allehanda trätoner. Måste vattnas för att bli social och konverserbar.
Oj vilken spännande doft. Jag får direkt knallpulver (svavel och salpeter) innan rund sherry och furu tar över, bakom körsbär och läder. Rik och belönande, bästa läget för doften, och även smaken. Arrak och sherry i starten, halvtorr fortsättning med stram ek (sandelträ), mot slutet syrligare med espresso och enbär. Eftersmaken är rätt krävande nu när eken exponeras alltmer. Långa efterdyningar av mörk choklad och sherry med eneträ som bär, läder faller in tillsammans med korinter. Vill nog ha det lättare än så här, eftersmaken satt bättre vid 62%.
En andra vattningsomgång slår fel, smaken är rik och lång men också aggressiv. Det börjar bra med sherry och granatäpple men utgången är hetlevrad och syrlig på svartvinbärsvis. Smaken är ljuvlig enkelvattnad men stentuff med dubbla skvättar. Oj vad smart att använda sherryfat i en rom som ju behöver all syra den kan få. Imponerad, mer sånt här!

Foursquare Distillery ligger på Barbados, denna Västindiens östligaste utpost med gott rykte i romvärlden. Här angjorde de europeiska handelsskeppen bekvämast. Sjömännen kom i kontakt med den lokala spriten ”kill-devil”, som var invånarnas namn på den rom som såldes på barerna i Bridgetown. Handeln kom igång vilket gör att några av dagens destillerier är mer än 300 år gamla. Foursquare är ett av Barbados mest omtalade destillerier och utsågs 2016 till bästa romproducent vid International Wine and Spirits Competition samt International Spirits Challenge.

2015 inledde destillerichefen Richard Seale ett samarbete med buteljeraren Velier. Principia är en Single Blended Rum i brittisk stil, alltså både potstill- och kolonndestillerad. Systembolaget arrangerar webblansering imorgon 28 februari kl 10. Passa på innan söndag då webbluckan stängs.

Foursquare Principia 9 år 62%

 92p   Doft 23, Smak 23, Exit 23, Balans 23  Utgiven i serien Habitation Velier. Gjord på melass på Barbados, destillerad i double retort pot stills samt kolonnbaserade coffey-pannor. Lagrad på bourbon barrels i 3 år, sedan flyttad till sherryfat för ytterligare 6 års lagring. Totalt 5400 flaskor varav 120 kommer till SE. SB-nr 40367, 1375 kr

 

Senaste nytt

Sex cocktails på Pacto Navio-rom

Drinkar
tor 18:46

Diageo satsar 80 miljoner på hållbarhet

Nyheter live
tor 17:49

Pepparkaksrom från Captain Morgan julens hit?

Nya släpp rom
tor 15:29

Koskenkorva vill minska sin miljöpåverkan

Nyheter gin
tor 15:04

Reklamfilm med bergsklättring och G&T stoppad

Nyheter live
tor 12:50

Världens första gin-destilleri ombord lyxkryssare

Gin & Vodka
tor 11:57

Craggans nya destilleri får grönt ljus

Nyheter wh
sön 17:11

Diageo-tävling för kreativa nyföretagare

Nyheter live
sön 16:57

Japansk ramen-soppa med whisky highball

Drinkar
sön 15:30

Jim Murray: “Bourbon-trio världens bästa whisk(e)y”

Nyheter live
sön 11:21

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande features. Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips. Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Följ oss

  • About
  • Advertise
  • Careers
  • Contact
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Förstasidan
    • Nyheter live
    • Features live
    • Krönikan live
    • Nya släpp live
    • Reviews live
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Förstasidan
    • Nyheter wh
    • Features Wh
    • Krönikan Wh
    • Nya släpp Wh
    • Reviews Wh
    • Blindtestet Wh
  • Rom & Brandy
    • Nyheter rom
    • Nya släpp rom
    • Reviews rom
  • Gin & Vodka
    • Nyheter gin
    • Nya släpp gin
  • Barliv
    • Nyheter bar
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • The Spirits Pod
    • Magasinet

© 2019 Lönndahl & Aflodal Media.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.