Maltwhisky-VM 2018 — Dalmore-QUIZ!
THE DALMORE är en av världens mest prestigefulla singelmalter. Destilleriet byggdes 1839 av Alexander Matheson i Skottlands utmarker. Karga Northern Highlands långt ifrån bekväma Speyside med sin järnväg och mer gynnsamma klimat. Här vid Nordsjökusten växlar vädret dramatiskt, ena stunden regnskyar, plötsligt hagel och snöstorm, sedan sol igen. Mathesons underliga pannor med vattenkylning kreerar ett sofistikerat men ändå robust destillat. Whiskyn lyfts ytterligare ett snäpp i sherryfat och gillar att långlagras.
Vad kan folk om ikonen? Svaren rasade in på servern och kvaliteten på svaren var väldigt hög, de flesta prickade alla rätt. För vem vet inte att The Dalmores berömda whiskynäsa heter Richard Paterson. En legend i branschen som jobbar hårt. Han hinner med väldigt många uppträdanden jorden runt mellan sessionerna i labbet och lagerhusen med att blanda whisky. Paterson är duktig på att få media att rapportera, inte minst när han försäkrade sin dyrbara näsa för miljonbelopp. Att Dalmore gillar sherryfat vet de allra flesta och bodegan man har en hundraårig relation med är González & Byass. Det färre vet är att Paterson föredrar gamla sherrytunnor. Det räcker alltså inte med att bara ta in vanliga sherry-butts som gått på sherry i 2 år. Till de riktigt dyra Dalmore-utgåvorna nyttjas ekfat som mosats med sherry i 40 år dessförinnan! Tredje frågan krävde lite detektivarbete. Constellation Collection har kallats världens dyraste whiskysamling och gick loss på en kvart miljon kronor när den släpptes. Äldsta utgåvan från 1964 flyttades efter 43 år från barrels 2007 till en oloroso butt för en slutputs på 3 år.
Full koll på allt detta hade Torgny Olsson från Nynäshamn som upptäckte Dalmore efter ett besök på destilleriet i Northern Highlands. Jonas Lundberg i Varberg blev bjuden av en kompis: ”Smakade apelsin, marzipan och choklad.” Bengt-Olov Hansson från Sala hittade destillatet på en provning med SMAD i Borlänge: ”Jag fastnade direkt för den goda whiskyn.” Pigge Ränzlöw från Skåne blev uppvaktad av sina kompisar: ”Jag fick Dalmore 15 som 50-årspresent. Fantastiskt god.” Krister Fritzon, också från Skåne, minns sitt första möte så här: ”Whiskyn hade en sherry-touch samt lite kaffe och choklad i eftersmaken.”
Vinnarna belönas med memorabilia från The Dalmore Distillery. Grattis!
